Der Brühvorgang der Modelle FK 701 und FK 702 dauert für eine Kanne etwa fünf bis sechs Minuten – eine optimale Brühzeit. Um den Vorgang noch einfacher zu gestalten, hat Graef eine ganz besondere und einzigartige Funktion entwickelt. Über das Touchdisplay wird automatisch angezeigt, wie viele Tassen mit dem vorhandenen Wasser aufgebrüht werden können. Die Nutzer können mit einfachem Druck auf das Display die gewünschte Anzahl von Tassen – zwischen zwei und zehn – wählen und schon entnehmen die Maschinen dem Tank selbsttätig exakt die benötigte Wassermenge. Kaffee auf Abruf sozusagen. Und damit die Pumpe keinen Schaden nimmt, bleibt eine kleine Menge Wasser immer zurück. Sollte der 1,25 Liter fassende Tank nicht mehr genug Wasser für die gewünschte Kaffeemenge enthalten, zeigt elektronische Wasserstandsanzeige dies durch das Blinken der 2 an. So kann man gleich nachfüllen, muss das Wasser dabei aber nicht exakt abmessen, wie bei herkömmlichen Filterkaffeemaschinen. Zudem arbeiten die Graef-Geräte flüsterleise, also ohne die sonst üblichen, lauten Schlürfgeräusche. Mit einem Tonsignal zeigen sie an, wann der Kaffee fertig ist.
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